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Zanahorias Glaseadas

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Ingredientes
  

  • 500 grs de zanahorias
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cda de miel
  • 2 cdtas de jugo de limón
  • Perejil, picado

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 210C/410F. En una fuente de horno, acomodar las zanahorias. Si son muy grandes, las pueden cortar a lo largo.
    Agregar el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar con las manos para asegurarnos que las zanahorias queden bien pintadas con el aceite.
    Llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén tiernas y apenas doradas.
  • Mezclar la miel con el limón. Sacar la fuente del horno y agregar la preparación a las zanahorias.
    Llevar nuevamente al horno hasta que las zanahorias se doren y se caramelicen, unos 5 minutos aprox.
    Servir tibio o a temperatura ambiente.