Torta Invertida de Naranja
Ingredientes
Para la base:
- 3 naranjas dulces
- 3 cdas de jugo de naranja
- 70 grs de azúcar
Para la torta:
- 3 huevos
- 90 grs de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cda de ralladura de naranja
- 90 grs de harina común, tamizada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170C/ 330F. Enmantecar un molde de torta de 20 cm. aprox., colocar papel manteca en la base y volver a enmantecar.
- Cortar los extremos de las naranjas de manera que quede a la vista el color de la fruta, y dejar sólo el medio. Exprimir el jugo de los extremos y reservar. Con la parte del medio cortar rodajas bien finas (lo más finas que puedan!) y sacar las semillas.
- En un bowl, mezclar el azúcar con el jugo hasta que quede bien líquido, y luego volcar sobre el molde moviéndolo para que se distribuya en toda la base. Acomodar las rodajas en forma superpuesta hasta cubrir la base. Reservar.
- Para la torta: batir los huevos con el azúcar, vainilla y ralladura a punto letra. Agregar la harina tamizada y revolver suavemente con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre el molde con las rodajas de naranja y llevar al horno por 30 min., o hasta que la torta esté dorada.
- Dejar enfriar por 10-15 min. y luego pasar un cuchillo por los bordes, desmoldar y sacar el papel manteca. Dejar enfriar y servir.
Notas
Tips:
-Se puede usar cualquier citrus, siempre y cuando sea de cáscara fina para que no quede muy agria.
-La torta también la pueden servir como postre con crema o con un yogurt dulce.