Tarta de Acelga y Ricotta con Masa Filo
Ingredientes
- 2 cdas de aceite de oliva
- 500 g acelga, tallos y hojas cortadas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 huevos
- 1 taza de queso Parmesano
- 1/2 taza de queso Havarti (Gouda o cualquier otro queso blando)
- 3/4 taza de ricotta
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de cebolla de verdeo, picada
- Ralladura de limón
- Tomillo fresco
- 8 hojas de masa Filo
- 60 g de manteca derretida
Instrucciones
- En una sartén, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y dorada. Agregar los tallos de acelga y cocinar hasta que se ablanden, luego agregar las hojas de acelga y ajo, cocinar unos minutos más. Dejar enfriar unos minutos y agregar los huevos, quesos, ricotta, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Precalentar el horno a 180C. En una fuente de horno de 22 cm aprox, colocar papel manteca y enmantecar. Pincelar la masa Filo con manteca y acomodar en el molde. Repetir el procedimiento intercalando las hojas y dejando caer los bordes.
- Colocar el relleno, por encima la cebolla de verdeo, ralladura de limón y tomillo. Doblar los bordes de la masa hacia adentro y pintar con manteca.Llevar al horno por 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cocida.