Para la torta: precalentar el horno a 180C/350F. Enmantecar un molde de 24cm aprox. Derretir la manteca con la leche y reservar. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la harina y polvo de hornear, y batir. Agregar la leche tibia con la manteca e integrar. Volcar en el molde y cocinar por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palito, salga limpio. Dejar enfriar.
Para la crema: batir la crema de leche con el azúcar impalpable a velocidad media hasta lograr la consistencia deseada.
Para el armado: pintar la torta con el almíbar (opcional). Arriba colocar una buena cantidad de dulce de leche y esparcir. Por encima la crema Chantilly, los merengues rotos y los frutos rojos.
