Pollo Asado al Horno con Granada
- 2 cdas de aceite de oliva
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- Sal y pimienta
- 1 o 2 cm de jengibre fresco, sin piel y rallado
- 2 cdas de melaza de granada
- 250 g de cebollitas o echalotes
- 4 dientes de ajo
- 3/4 cdta de za'atar
- Orégano fresco
- Semillas de granada
Precalentar el horno a 200C. Secar los muslos con papel absorbente. Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. Colocar los muslos y salpimentar. Dar vuelta de manera tal que ambos lados queden dorados. Transferir el pollo a una fuente de horno, agregar el jengibre, melaza, cebollas, dientes de ajo, za'atar, sal, pimienta y orégano fresco. Agregar 30ml de agua a la fuente, y cocinar por 30 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté cocido y las cebollas estén tiernas. Por encima agregar semillas de granada y algunas ramitas de orégano.
