Pastafrola
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 125 grs de manteca fría cortada en cubitos
- 1 huevo + 1 yema apenas batidos con un tenedor
- 1/2 cdta de esencia de vainilla
- 400 grs de dulce de membrillo
Instrucciones
- Tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
- Agregar la manteca y hacer un arenado con los dedos. Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla e integrar hasta formar la masa.
- Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar un molde de tarta de 24 cm. aprox. Forrar la base y los bordes del molde con ¾ partes de la masa.
- Pisar el dulce de membrillo con 2 cdas de agua hirviendo y colocar sobre la masa.
- Estirar la masa restante y formar las tiras. Colocar sobre el dulce. Llevar al horno por 30-35 min. Dejar enfriar.
Notas
Tip:
Para que sea más fácil formar las tiras, estirar la masa sobre 2 papel manteca y llevar al freezer por 5 min. Luego, sacar el papel manteca de arriba, cortar las tiras y colocarlas sobre la pastafrola.