Pan con Pesto
Ingredientes
Para la masa:
- 650 grs de agua tibia
- 1 cda de levadura en polvo (10 grs)
- 1 cda de sal
- 85 grs de azúcar (o miel)
- 55 grs de aceite (el que quieran)
- 1 kilo de harina común
Para el pesto:
- 2 tazas de albahaca fresca (o un mix de hierbas frescas)
- 1/3 taza de queso rallado, tipo parmesano (35 grs)
- 2 cdas de almendras o nueces, tostadas (30 grs)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo y ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta
- Queso crema c/n, a temperatura ambiente
Instrucciones
Para la masa:
- Seguir los pasos 1, 2 y 3 del Pan Blanco para Desayuno.
- Estirar uno de los bollos de 500 grs y formar un rectángulo de 25x30 cm aproximadamente.
- Esparcir el queso crema y por encima el Pesto.
- Enrollar la masa desde el lado más largo y dejar el pliegue hacia arriba. Luego cortar a lo largo.Las 2 partes deben quedar con los pliegues hacia arriba.
- Unir bien los 2 extremos de arriba y empezar a trenzar. Al final, volver a unir los extremos y enroscar. Colocar el pliegue por debajo y llevar a una fuente de horno con papel manteca.Colocar suavemente papel film por encima y dejar reposar por 45 minutos en un lugar cálido y sin corriente de aire.
- Pintar con huevo batido (1 huevo + 1 cda de agua o leche) y llevar al horno precalentado a 180 grados por 30-40 minutos, o hasta que esté bien dorado.
Notas
Tip:
Este pan con pesto se puede congelar y cuando lo quieren usar, llevarlo directamente al horno precalentado.
Si quieren hacer varias trenzas chicas o individuales, pueden tomar menos cantidad de masa y seguir el mismo procedimiento.