Mi Budín de Limón Preferido
Ingredientes
- 4 huevos
- 260 g de azúcar
- 260 g de manteca, a temperatura ambiente
- 260 g de harina común
- 1 1/2 cdta de polvo de hornear
- Jugo de 2 limones
Para el almíbar:
- Jugo de 1 limón
- 2 cdas de azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170C. Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. Batir los huevos y el azúcar. Agregar la manteca, harina, polvo de hornear y jugo de limón. Mezclar bien.
- Volcar la preparación en el molde y llevar al horno por 40-50 min o hasta que al insertar un palito, salga limpio. Dejar enfriar.
- Preparar el almíbar llevando a hervir el jugo de limón y azúcar por algunos minutos. Bañar el budín, y a disfrutar!