Mac and Cheese
- 250 grs de pasta, puede ser cualquier pasta chica
- c/n de sal
- 2 cdas de manteca
- 2 cdas de harina común
- 400 grs de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 220 grs de queso cheddar rallado, cualquier otro queso o un mix
- 30 grs de parmesano rallado
- 1/2 taza de panko, o pan rallado
Precalentar el horno a 180C/ 350 F.Hervir la pasta con sal de acuerdo a las instrucciones de la caja. Colar y reservar. En una olla a fuego medio, derretir la manteca y agregar la harina para hacer la salsa. Revolver por 1 minuto. Agregar de a poco la leche y seguir revolviendo hasta que la salsa se empiece a espesar y hacer burbujas, unos 5-7 minutos. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Agregar los quesos y mezclar hasta que se derritan en la salsa. Volcar la pasta colada sobre la salsa, integrar y transferir a una fuente de horno. Agregar el panko por encima con 1 cda de manteca derretida. Llevar al horno por 20 minutos aprox. o hasta que el panko esté dorado y los bordes empiecen a burbujear.
