Lunitas de Nuez
Ingredientes
- 400 grs de harina común
- 200 grs de manteca fría, cortada en cubitos
- 100 grs de azúcar
- 100 grs de nueces trituradas
- 1 huevo entero
- 1 cda de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable para espolvorear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160C/ 320F. Colocar papel manteca sobre una fuente de horno.
- Mezclar la harina, el azúcar y las nueces trituradas. Agregar la manteca y hacer un arenado con los dedos. Agregar la esencia de vainilla y el huevo. Integrar todos los ingredientes hasta formar la masa.
- Formar cilindros angostos con la masa, arquearlos y afinar las puntas, dándole forma de lunitas.
- Llevar al horno unos 8-10 minutos. Es importante ir controlando ya que no deben dorarse, es decir, sólo deben secarse.
- Colocar azúcar impalpable dentro de una bolsa ziploc. Sacar las lunitas del horno y, colocarlas todavía calientes dentro de la bolsa para que se impregnen de azúcar impalpable. Sacar de la bolsa y dejar enfriar.
- Una vez frías, se pueden conservar en frascos o latas por al menos 2 semanas.
Notas
Tip:
De ser necesario, pueden agregar unas gotitas de agua para formar la masa.