Limones en Conserva
Ingredientes
- 900 grs de limón
- 1 1/4 taza de sal (aprox)
- Jugo de 5 limones
Instrucciones
- Limpiar los limones y colocar en un bowl grande con agua. Dejar reposar entre 4 hs y 1 día cambiando el agua algunas veces.
- Sacar los limones del agua y cortar en cruz sin llegar a cortar la base. Colocar 1 cda de sal en el centro de cada limón y 1 cda de sal en la base de cada frasco esterilizado. Repartir los limones en los frascos de manera que queden apretados.
- Cubrir los frascos con jugo de limón dejando arriba unos 2.5 cm. Limpiar los bordes y tapar.Durante los primeros días mover los frascos hacia arriba y abajo para que la sal se distribuya.Guardar en un lugar fresco y seco por al menos 4 semanas antes de consumirlos.
- Para consumir los limones, lavar bien con agua fría y secar. Desechar la pulpa, cortar la piel y usar en la preparación que quieran.
Notas
Tip:
-También se pueden agregar otros condimentos como pimienta, laurel, ajo, clavo de olor o canela.
-En general, usamos 1 o 2 limones por vez, y si quedan otros en el frasco, los pueden guardar en la heladera y usarlos por 4 meses.