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Galletitas de Limón para Pascuas

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Ingredientes
  

  • 100 grs de manteca
  • 100 grs de azúcar
  • 1 cda de ralladura de limón
  • 1 huevo
  • 1 cda de leche
  • 1/2 cdta de esencia de vainilla
  • 285 grs de harina común
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Para el glasé:

  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 2-4 cdas de agua
  • Unas gotitas de colorante, del color que les guste
  • Grageas (opcional)

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 190C. Enmantecar y enharinar una fuente de horno.
  • Batir la manteca con el azúcar. Agregar la relladura de limón, huevo, leche y esencia de vainilla.
  • Tamizar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal y agregar de a poco a la mezcla anterior. Amasar hasta formar la masa.
  • Colocar un poco de harina en la mesada, estirar la masa y cortar con moldes. Llevar al horno por 10-12 minutos. Dejar enfriar.
  • Para el glasé: mezclar azúcar impalpable + agua. Revolver hasta lograr la consistencia deseada. Si está muy espeso, agregar agua de a cucharaditas y si está muy líquido, agregar más azúcar impalpable. Para darle color, agregar unas gotitas de colorante y mezclar bien. Decorar las galletitas con el glasé y con grageas (opcional).

Notas

Tips:
-Se pueden agregar nueces, almendras, etc.
-Conservar en frascos.