Dulce de Quinotos
Ingredientes
- 450 grs de quinotos cortados al medio y sin semillas
- 220 grs de azúcar
- 1 1/2 cdas de jugo de limón
- 2 cdtas de esencia de vainilla
- 70 grs de agua
Instrucciones
- En una cacerola, colocar los quinotos, azúcar, jugo de limón, esencia de vainilla y agua. Mezclar.
- Llevar a fuego medio hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Luego, bajar un poco el fuego y cocinar por 20 minutos aprox, revolviendo frecuentemente y quitando la espuma blanca que vaya apareciendo en la superficie. El dulce está listo cuando los quinotos estén tiernos, brillantes y transparentes.
- Colocar el dulce en frascos de vidrio esterilizados.