Cookies de Jengibre para Navidad
Ingredientes
Para las galletitas
- 360 g de harina común
- 2 cdtas de jengibre en polvo
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 170 g de manteca blanda
- 150 g de azúcar negra
- 1 huevo
- 1 cdta de esencia de vainilla
Para el glasé:
- 450 g de azúcar impalpable
- 2 claras de huevo
- 2-3 cdas de agua
Instrucciones
Para las galletitas:
- Batir la manteca y el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Batir. Agregar la harina, jengibre, canela, bicarbonato de sodio y nuez moscada. Mezclar hasta que se forme la masa.
- Formar un disco y cubrir con papel film. Llevar la masa a la heladera por al menos 2 horas.
- Precalentar el horno a 180C y colocar papel manteca en una bandeja. Estirar la masa, cortar con la forma que quieran y con cuidado colocar en la bandeja. Cocinar por 10 min. aprox. y dejar enfriar.
Para el glasé:
- Tamizar el azúcar impalpable, agregar las claras de huevo y mezclar bien. Agregar agua de a cucharitas hasta lograr la consistencia deseada.Decorar las galletitas y dejar secar.