Caja de Galletitas Navideñas
Ingredientes
Merenguitos:
- 4 claras de huevo, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Unas gotitas de vinagre blanco
Galletitas de Chocolate:
- 1/2 taza de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cda de leche
- 1/2 cdta de vainilla
- 2 tazas de harina común
- 3 cdas de cacao en polvo
- 1 cdta de polvo de hornear
- Pizca de sal
Instrucciones
Para los Merenguitos:
- Precalentar el horno a 100C/ 210F.
- En un bowl, colocar las claras, el vinagre y la sal. Empezar batiendo a velocidad baja y luego de a poco ir subiendo hasta el máximo de velocidad.Una vez que las claras estén bien levantadas, ir espolvoreando azúcar de a una cucharada por vez. Para esto se necesita un poco de paciencia, pero es clave para que el merengue salga bien. Luego agregar la esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que se formen picos bien firmes.Si quieren de color, agregar unas gotitas de colorante y revolver hasta que quede parejo el color.
- Colocar el merengue en una manga y formar los merenguitos.
- Cocinar por aprox. 1 hora, luego apagar el horno, y con la puerta cerrada, dejar enfriar por 2 horas. Los merenguitos están listos cuando están bien secos y se levantan con facilidad del papel manteca.
Para las Galletitas de Chocolate:
- Batir manteca+azúcar. Agregar huevo+leche+vainilla. Batir.
- Agregar harina cernida+chocolate+polvo de hornear+sal. Mezclar hasta formar la masa.
- Precalentar el horno a 190C/ 375F. Estirar la masa y cortar con el molde que quieran.
- Llevar al horno por 10 minutos. Dejar enfriar.
Notas
Tip para los Merenguitos:
-Si no quieren hacerlo con manga, pueden usar una cucharita.
-Para que no se levante el papel manteca, antes de empezar a formar los merenguitos, colocar un poco de merengue en cada esquina de la fuente y encima el papel manteca.