Precalentar el horno a 170C/ 340F. Enmantecar y enharinar un molde de budín o de torta. Yo usé 3 chiquitos.
Batir todo junto la manteca, azúcar y ralladura de limón hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a uno y batir.
En otro bowl, cernir la harina y polvo de hornear. Agregar a la mezcla de la manteca y batir a velocidad baja hasta que quede todo integrado. Por último, agregar la leche y volcar la preparación en el molde. Hornear por 45 min. o hasta que al insertar un cuchillo, salga limpio. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de molde que usen. Dejar enfriar.
Para el glasé: en un bowl, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón. Si queda muy espeso, agregar unas gotitas más de jugo, y si queda muy líquido, poner un poco más de azúcar.
