Budín de Calabaza
Ingredientes
- 320 grs puré de calabaza
- 1/2 taza aceite vegetal
- 3 huevos
- 320 grs azúcar
- 300 grs harina común
- 1 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 3/4 cdta de canela
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 1/4 cdta de jengibre
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C. Enmantecar y enharinar un molde de budín.
- En un bowl grande, mezclar el puré de calabaza, aceite, huevos y azúcar. Cernir y agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, nuez moscada y jengibre. Mezclar bien hasta que quede todo integrado. Volcar la mezcla en el molde.*Opcional: mezclar 1 cda. de azúcar + 1 cdita. de canela y espolvorear sobre la mezcla antes de llevar al horno.
- Cocinar por 60 minutos o hasta que al pinchar el budín con un palito, salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
Notas
𝙏𝙞𝙥𝙨:
-En los highlights de mi IG les muestro la opción de hacer también muffins con la misma receta. En ese caso, el tiempo de cocción es de 20 min. aproximadamente.
-Para hacer el puré poner la calabaza en el horno, a 220C y cocinar hasta que esté tierna. Luego pelar y pisar.
-Se puede reemplazar calabaza por batata dulce.