Ataditos de Chaucha con Panceta
Ingredientes
- 700 grs de chauchas
- 100 grs de panceta
- 2 cdas de manteca
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla, hervir agua con sal. Agregar las chauchas y cocinar por 6-7 min. Colar y colocar en un bowl con agua fría para que no se sigan cocinando. Volver a colar.
- Agrupar unas 10 chauchas y envolver en una tira de panceta. Colocar un palito para sujetar. Hacer lo mismo con el resto de los ingredientes.
- En una sartén, calentar la manteca y dorar los ataditos vuelta y vuelta. Salpimentar y cocinar 8 min. aprox. Antes de servir, quitar los palitos.
Notas
Tips:
-No cocinar las chauchas de más para que continúen crocantes.
-Para que las chauchas no pierdan su color verde al cocinar, pueden agregar 1 cda. de bicarbonato de sodio a la olla de agua.