Torta de Coco Súper Simple

Aunque esté de vacaciones siempre necesito volver a la cocina! En Argentina no salteamos nunca la hora del té, y siempre es con una rica torta.

Mi mamá hace las mejores tortas así que obviamente hice una de sus recetas que tanto me gustan.

Esta Torta de Coco es una delicia total y es muy pero muy fácil de hacer. No dejen de probarla!!

En un bowl, se mezclan todos los ingredientes y al horno! Es una torta muy suave y esponjosa que a todos les encanta.

Arriba le agregué mi clásico glasé que no lleva más de 2 minutos de preparación y siempre suma a una rica torta. Para terminar le espolvoreé un puñado de coco rallado y listo!

Si hacen esta Torta de Coco Súper Simple después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!

Torta de Coco Súper Simple

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Ingredientes

  

• 240 grs de azúcar
• 4 huevos
• 160 grs de aceite
• 200 grs de leche
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 240 grs de harina común
• 3 cdtas de polvo de hornear
• 80 grs de coco rallado

Para el glasé:

• 1 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1 1/2 cda de manteca, blanda
• 3 cdas de agua hirviendo
• Coco rallado para espolvorear

Instrucciones

 

• Precalentar el horno a 180C/ 350F. Enmantecar y enharinar un molde de torta.
• Batir a mano o con batidora, el azúcar con los huevos. Agregar el aceite, leche y vainilla. Mezclar bien. Agregar la harina y polvo de hornear y mezclar. Por último el coco rallado e integrar.
• Volcar la preparación en el molde y llevar al horno por 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito, salga limpio.
• Para el glasé: mezclar todos los ingredientes. Si es necesario, agregar unas gotitas más de agua o un poco más de azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada. Cubrir la torta dejando que caiga el glasé por los costados y espolvorear con coco rallado.