Septiembre es el mes del vino en California! Los amigos de CAGrown y California Wines me invitaron a visitar la zona de Monterey para conocer algunas de las bodegas y viñedos que producen vino en esa zona de California. Si bien las regiones de Napa y Sonoma son las zonas más conocidas para la producción de vino en California, la realidad es que este Estado es tan grande que hay muchísimas zonas productoras de vino de super buena calidad.
El condado de Monterey es un lugar muy particular, al sur de Silicon Valley, y tiene varias subregiones, con climas distintos, según se encuentren más cerca o más lejos de la costa. La variación de temperaturas durante el día entre un lugar y otro, particularmente en verano puede ser de 10 grados Celsius, lo que define en la mayoría de los casos, cuál es el varietal que se planta en el lugar.
Si bien no es la primera vez que voy a una bodega, siempre es interesante conocer las distintas formas de hacer vino que hay en cada lugar, cuáles son las cepas que trabajan, cuáles son las técnicas que usan y por sobre todo qué es lo que buscan destacar.
El primer día tuvimos un desayuno de degustación, sí ¡un desayuno!, ¿para qué perder tiempo? en el Hotel Monterey Plaza. Ahí probamos los vinos de Caraccioli Cellars, vinos espumantes, en particular un Brut Rosé (60% Chardonnay y 40% Pinot Noir) que me sorprendió por su calidad, sobre todo teniendo en cuenta el poco tiempo que llevan ensayando la producción de este espumante.
Luego fuimos a Carmel Road , en donde nos hicieron un recorrido por los viñedos y nos contaron las características de la región para producir excelentes Chardonnay y sutiles Pinot Noir. Tuvimos la suerte de estar con el enólogo Kris Kato, quien nos llevó al laboratorio, donde analizan los vinos. Esto es algo que habitualmente no pensamos, y es el hecho que hay mucho estudio y detalle detrás de un vino.
Terminando el día, tuvimos una cena con Scheid Family Wines. Ahí estaba el enólogo Casey Di Cesare, quien nos hizo probar un Pinot Noir (2020), Chardonnay (2018) y un rosé de Sunny Wines que tiene 0 azúcar residual, menos alcohol y menos calorías por copa. Esta cata nos siguió mostrando la versatilidad de los vinos de California y dentro de la región de Monterey.
La mañana siguiente fuimos a Talbott Vineyards y a Sleepy Hallow Vineyards en Santa Lucia Highlands. Haciendo una cata directamente de los barriles, probamos distintos clones de Chardonnay según su maduración.
Sin dudas podríamos haber seguido visitando más bodegas y viñedos, pero era tiempo de volver a San Francisco. Me sigue sorprendiendo la variedad que hay en California y lo distinto de sus climas. No hay nada que no se pueda producir acá, y a las buenas condiciones naturales se le suma la aplicación de tecnología.
Por lo tanto, en su próximo viaje a Carmel y Monterey, no dejen de visitar las bodegas de la zona que los van a sorprender con sus muy buenos vinos!
