Esta ensalada me encanta y me es muy típica de esta época del año. Se puede comer sola pero sobre todo queda muy bien con carnes rojas o tartas.
Sin duda, lo que más me gusta es esa combinación de las peras con el queso azul que la hace única!!
Prepararla no lleva mucho tiempo y es siempre un éxito total!!
Para caramelizar las peras, corto las rodajas y caliento manteca en una sartén o un grill. Dejo que se doren de cada lado sin moverlas los primeros 1 o 2 minutos y luego por encima espolvoreo con un poco de azúcar y cocino hasta que estén caramelizadas.
Yo lo que hago es tener las listas las peras y la vinagreta con anticipación y sobre la hora armo la ensalada que de verdad, no lleva más de 2 minutos!!
Esta ensalada es la preferida de toda mi familia, así que en casa es un clásico duplicar la receta!!
Si hacen esta Ensalada de Rúcula, Peras Caramelizadas, Nueces y Queso Azul después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
Ensalada de Peras Caramelizadas, Rúcula y Queso Azul
Ingredientes
Para la ensalada
- 400 grs de rúcula (aprox)
- 4 peras firmes, cortadas en rodajas
- 3 cdas de manteca
- 4 cdtas de azúcar
- 1 taza de nueces tostadas, (o almendras)
- 150 grs de queso azul
Para la vinagreta
- 1/4 taza de aceto balsámico
- 1 cdta de miel
- 2 cdas de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Para la vinagreta: mezclar bien todos los ingredientes y reservar.
- Para las peras: Calentar una sartén con manteca, agregar las peras cortadas y dorar de cada lado. Espolvorear con azúcar y cocinar por unos minutos más hasta que las peras estén caramelizadas.
- Para armar la ensalada: colocar la rúcula en una bandeja y por encima acomodar las peras caramelizadas. Cortar el queso azul en trozos y agregar a la ensalada. Por último, agregar las nueces y condimentar con la vinagreta.
16 comentarios en “Ensalada de Peras Caramelizadas, Rúcula y Queso Azul”
Buenísima esta receta sos una genia
Muchas gracias! Que bueno que te guste la receta!!
La voy a hacer para las fiestas, es bien chic !!!
Súper!! Es una ensalada que a todos les gusta!
Me encanta esta ensalada! Pero no caramelizaba las peras! Voy a probar así! 🙌🏻
Genial! Podés no caramelizarlas que queda igual muy rica!
Felices Fiestas! 🎄
Ya la quiero hacer!!!
Hacela porque es súper rica!!!
Es una receta genial
Gracias! Es muy rica esta ensalada!!
Felices Fiestas! 🎄
Increíble la combinación de sabores, es fácil de hacer y le sube el puntaje a cualquier mesa.
Me encantó la descripción! Gracias!
me encanta esta ensalada! gracias por tu receta.
De nada!! 🙂
No puede ser tan perfecta!!
Hola!! Graciass, es una ensalada que no falla!! 🙂