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En el hemisferio norte llegamos al otoño, una época de cambios en la naturaleza que lo vemos en las plantas, en los árboles y en el clima. Particularmente, es una época que me gusta mucho, sobretodo por los colores de los árboles y el crujido de las hojas al caminar!!
Este es un budín muy típico de esta época en Estados Unidos para aprovechar la abundancia de calabaza. ¡Es una delicia! Ojalá se animen a hacerlo porque estoy segura que les va a encantar. En casa nos gusta a todos así que es una receta que la hacemos siempre, no falla!!
El procedimiento no puede ser más simple! Una vez que tenemos el puré de calabaza, en un sólo bowl se mezclan todos los ingredientes y listo. También lo pueden hacer como muffins, que es una súper idea para los chicos que les encanta esta torta y los pueden llevar al colegio como snack.
Antes de llevar al horno pueden mezclar azúcar y canela y espolvorear sobre la mezcla. Este paso es opcional pero más que recomendable!! Deja una costra crocante y súper rica!
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Si hacen este Budín de Calabaza después no se olviden de ponerle puntaje a la receta y dejarme un comentario! Me encanta leer y responder cada uno de sus comentarios! Y en Instagram pueden etiquetar sus fotos a @elinasaiach!
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Budín de Calabaza
Ingredientes
- 320 grs puré de calabaza
- 1/2 taza aceite vegetal
- 3 huevos
- 320 grs azúcar
- 300 grs harina común
- 1 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 3/4 cdta de canela
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 1/4 cdta de jengibre
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C. Enmantecar y enharinar un molde de budín.
- En un bowl grande, mezclar el puré de calabaza, aceite, huevos y azúcar. Cernir y agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, nuez moscada y jengibre. Mezclar bien hasta que quede todo integrado. Volcar la mezcla en el molde.*Opcional: mezclar 1 cda. de azúcar + 1 cdita. de canela y espolvorear sobre la mezcla antes de llevar al horno.
- Cocinar por 60 minutos o hasta que al pinchar el budín con un palito, salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
13 comentarios en “Budín de Calabaza”
Se ve deliciosa…me pondre en practica y la voy a hacer …gracias felicidades
Genial!! probá porque es muy rico este budín!!
Lo voy a hacer!!!
Que hermoso el molde
Muchas gracias! Es de Nordic Ware. Un beso!
Lo voy a hacer!!!
Quedó espectacular! Esponjoso y recomiendo ponerme por encima el azúcar con la canela.
Deliciosos!
Que bueno que quedó rico!! A mí tb me encanta con azúcar y canela arriba!!
Hola , ese molde está hermoso en donde lo conseguiste ?
Hola! El molde es de Nordic Ware!
Me encanto! Liviana y fácil de hacer.
Estoy haciendola ahora mismo, porqué me pareció deli nos gusta la calabaza y la comemos de muchas formas mil gracias por la receta
Es tan rico este budín de calabaza! En casa nos encanta!